Куриный стейк с овощами

Вам понадобится: филе — 2шт (500г);

Морковь — 1шт (маленькая или половинка) (50-60г);
Сладкий перец — половинка (50г);
Лук репчатый — половинка (50г);
Кабачок или цуккини — половина (100г);
Стручковая фасоль — 80-100г;
Помидоры черри — 5-6шт (100г);
Сыр Моцарелла — 100-150г;
Чеснок — 2 зубчика (5г);
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200С градусов.Куриное филе моем и разрезаем вдоль на 4 стейка. Получившиеся стейки отбиваем кухонным молоточкам, солим и перчим. Затем, выдавливаем чеснок через чесночницу и растираем с двух сторон. Выкладываем стейки в форму.Преступаем к овощам. Тут нет определенной пропорции овощей, добавляйте больше тех, которые любите. Я указала примерную массу каждого ингредиента, но все по вкусу. Морковь чистим и натираем на средней терке. Лук мелко нарезаем. Перец режем на небольшие прямоугольники. Кабачок нарезаем тонкими полосочками. Помидоры черри режем на четвертинки. Можно использовать обычные помидоры.Все нарезанные ингредиенты перемешиваем. Добавляем к ним стручковую фасоль. Я использовала замороженную, перед добавлением промыла ее под холодной водой. Овощи немного солим, перемешиваем хорошо и выкладываем на куриное филе.Посыпаем все тертым сыром и добавляем по краю немного воды. Ставим в разогретую духовку до 200С градусов и запекаем минут 40 или до готовности. Приятного аппетита!

ТАЮЩИЙ КАРТОФЕЛЬ!!!!

Очень вкусная картошечка!Очень нежная! По вкусу напоминает картофель, запеченный рядом с мясом.

Небольшие молодые картофелины хорошенько промыть и уложить в сковороду так, чтобы оставалось расстояние. Залить куриным бульоном. Бульон должен покрывать картофель на 3/4. Добавить веточку розмарина, посолить, добавить немного оливкового и сливочного масла.
Довести до кипения, уменьшить огонь и неплотно прикрыть крышкой. Варить до готовности минут 15-20.
Затем слить половину бульона и чашкой придавить каждую картофелину (не сильно, иначе она вся развалится)чтобы он треснул. Готовить без крышки до испарения жидкости минут 15 до поджарочки, затем перевернуть и поджарить с другой стороны.

Рецепт закуски "Испанские яйца":

1. Отварить яйца, остудить, почистить, разрезать на половинки: желток - вынуть в миску №1 и превратить в крошку с помощью вилки, белок - отложить.

2. В миске №2 смешать начинку: консервированного тунца с кукурузой и красным болгарским перцем из духовки с небольшим количеством оливкового масла.

3. На помидорах сделать крестообразный разрез, положить в кастрюлю, залить кипятком, оставить на пару минут. Вытащить, снять кожу, мелко порезать, посолить. Можно слегка обжарить.

4. Начинить яичный белок начинкой. Выложить прямоугольником на порционном блюде начинкой вниз. Внизу и сверху получившегося прямоугольника выложить помидоры, между помидорами - желток (вид сверху будет напоминать испанский флаг, от этого и пошло название рецепта).

Такая закуска отлично подходит и для завтрака и для обеда. Рекомендую попробовать! Можно делать с начинкой из тунца и майонеза, но мне больше нравится с мягким оливковым маслом.

Салат "Змейка"

На обед у меня был сегодня салат с сайрой, а вот украсила я его по новогоднему змейкой.
Саму змейку выложила из белковой икры, украсила салат желтком, зеленым луком и цветочками из яйца и моркови. Салат приготовлен слоями по рецепту: 1 слой - отварной картофель, 
2 слой - репчатый лук,
3 слой - сайра, 
4 слой - отварная морковь,
5 слой - сыр,
6 слой - желток,
7 слой - белок. 
Картофель, морковь, сыр натереть на терке. Лук мелко порезать. Сайру размять. Каждый слой под майонезом.
Соль по вкусу. Вот такой простенький салат, а вкусный и красивый.

Яйцо в блине

Ингредиенты: 
Блины – 4 шт 
Сосиска (острая) – 4 шт 
Яйцо – 4 шт 
Зеленый лук 

Духовку нагрейте до 190 градусов. Выложите блины на блюдо, смазанное маслом. Нарежьте сосиску и выложите на блины. В сосиски разбейте яйцо. Зубочистками скрепите края, так чтобы получился квадратик. Выпекайте в течение 10 минут, чтобы яйца полностью пропеклись. Выложите конвертики на тарелку и украсьте зеленым луком.