Пельмени «Розочки»

Ингредиенты:

Для теста:
- 2 яйца
- 0.5 ч.л. соли
- 300 гр. муки

Приготовление:

1. Замесить тесто, можно и другое, кто какое делает для пельменей, оставить минут на 20 и заняться фаршем. У меня телячий фарш и немного настрогала замороженного свиного сала, добавила мелко порезанный репчатый лук и зелень.
2. Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш.
3. Тесто складываем пополам. И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь. А теперь делаем овощную подушку для наших роз.
4. Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой соль перец. Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.

Салат "Фиалки"

Этот салат придумала и приготовила замечательный кулинар и хороший человек
Александра Иващук Тауразявичене. Большой знаток своего дела, умелец, одним словом, Мастер! Читайте, учитесь, творите!

Ингредиенты:

·         300гр. копченого окорочка порезать соломкой .

·         200 гр. чернослива соломкой (лучше выбрать с кислинкой, если

·         чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)

·         400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,

·         300 гр. свежего огурца соломкой,

·         200 гр. корейской моркови,

·         майонез

·         редис

·         шпинат

·         красная капуста

·         печеньки солёные

Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
Фиалки делаются из редиса, покрашенного соком синей капусты,
Листья - это шпинат, бока обложены печеньками солёными