Мясо "Чиполлино"

Этот рецепт назван «Чиполлино» не случайно. Вы помните, кто главный герой сказки Джанни Родари? Правильно, мальчик-луковка. Ну-ну, не стоит морщить носик и скорей пролистывать этот рецепт. Знайте, чем больше лука в блюдах из мяса, тем они получаются нежнее, сочнее и вкуснее
Ингредиенты
1 кг свиной корейки
2 кг репчатого лука
растительное масло
майонез (лучше собственного приготовления),
перец,
соль
Любимые травки – по вкусу и желанию.

Пошаговое описание рецепта
:

Мясо нарезать пластами толщиной примерно 1 см (можно нарезать брусочками) и немного отбить, посолить-поперчить, присыпать сушеными травками и отложить на некоторое время в сторону

Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить в небольшом количестве растительного масла

Смазать форму для запекания, выложить половину мяса, засыпать половиной лука и смазать майонезом, далее – оставшееся мясо, лук и снова майонез. Запекать в разогретой духовке при 180 С 45 минут (до образования золотистой корочки).3
Очень вкусно, нежно и душисто (при использовании сушеных трав!).

БОРЩ НА ЗИМУ......

Для приготовления заготовки для борща на зиму вам потребуется:
капуста — 1 кг
;морковь — 0,5 кг
;лук — 0,5 кг
;помидоры — 0,8 кг;
перец болгарский — 0,5 кг;
свекла — 0,8 кг;
масло подсолнечное — 100-125 мл;
уксус (яблочный) — 50-60 мл;
сахар — 2,5 стол.ложки;
соль — 2,5 стол.ложки,
Пряности по вкусу – укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, перец душистый горошком, лавровый лист.
Приготовление:


Все овощи тщательно вымыть, удалить поврежденные места, почистить.Капусту нашинковать соломкой. Помидоры, лук, перец мелко порезать. Морковь и свеклу натереть на терке. Поместить все овощи в кастрюлю, добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар, перемешать. Поставьте кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить 45-50 минут. Добавить пряности, варить еще 10 минут. Кипящую заготовку разложить по баночкам и закатать. Примерный выход готового продукта — 6 полулитровый банок. Поставить в перевернутом виде, укутать теплым одеялом.



Баночки борща хватает для приготовления 2-2,5 литров первого блюда. В кастрюлю с водой или бульоном опустите 2-3 порезанные соломкой или кубиками картофелины. Когда картофель сварится, выкладывайте содержимое банки, размешайте, доведите до кипения и… – приятного аппетита! 
Борщ из банки получается насыщенный, ароматный и очень вкусный. Подавать борщ можно со сметаной, горчицей, чесноком.

Мясо по французски.... из фарша

Ингредиенты:
- фарша 300-400 гр.;
- шампиньоны 500 гр.;
- 2-3 луковицы;
- сыр 250-300 гр.;
- 3-5 картофелин;
- масло, соль и перец.

Нарезаем кольцами лук и красиво выкладываем на смазанный маслом противень.
Сверху – тоненькими ломтиками нарезанную картошку.
Слегка посолить, поперчить, и сверху – слой фарша. Его тоже слегка солим и перчим.
Далее тонкими ломтиками режем мытые шампиньоны и укладываем плотным слоем на фарш.
  
После чего поверх грибочков равномерно распределяем натертый на крупной  
терке сыр, и слегка аккуратно прорисовываем его сверху майонезом.
А  
теперь всю эту красоту в нагретую до 180 градусов духовку до готовности. Готовность блюда определяем по готовности картошки.

Запеканка из овощей и куриного фарша

Ингредиенты:
- 500 гр куриного фарша
- 1 большую луковицу
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- 1 картфелина
- 3-4 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла
- тёртый твёрдый сыр 

Приготовление:
1. Лук измельчить в блендере или через мясорубку, можно просто ножом мелко порубить. Перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на вкус. 
2. Затем массу выложить в блюдо, в котором вы собираетесь запекать. Сверху слоями кладем нарезанные овощи: помидоры, сладкий перец и то, что еще у вас есть. 
3. Картошку натереть через тёрку, все еще раз посолить и поперчить на свой вкус, добавить ложку оливкового масла, сверху полить сметаной, и все покрыть тёртым сыром. 
4. Запекать примерно 40 мин, при температуре 190 C.